我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:游戏二人麻将 > 水饴拿原 >

进冰箱储藏几天后会变硬不容易舀

归档日期:09-17       文本归类:水饴拿原      文章编辑:爱尚语录

  将需要使用的器皿用沸水烧滚消毒,倒去多余水分后。 将熬煮好的奶油酱趁热倒入,冷却后放入冰箱保存。

  将淡奶油200克, 细砂糖100克, 水饴32克全部放入锅内。 建议用厚底深锅或者敞口大锅(例如平底锅),以免溢出。

  冷后会凝固起来,没有市售炼乳那么稀,但只要稍遇热就会软化成酱状。不过话说这样舀起来到也方便。 进冰箱储藏几天后会变硬不容易舀,需要使用的时候,可以将玻璃瓶(不要加金属盖)放入微波炉中高火1分钟,就会变成柔软的酱体随意取用了。

  成品味道与炼乳基本相似。 制作很容易,材料扔进去煮到沸腾差不多就好了。 最大优点是没有添加剂,用途与普通炼乳相同。 冷却后放入冰箱冷藏,一两个月应该问题不大。更久尚未实验。

  准备材料: 水饴为透明液态麦芽糖,可在网络购买。 细砂糖不是白砂糖,可以用绵白糖替代。 动物性淡奶油cream(安佳铁塔总统蓝风车)

  消耗炼乳的方子: 【炼乳蛋黄果子】【炼乳脆饼】消耗淡奶油的方子: 【焦糖奶油太妃酱】【美式酸奶焦糖冰淇淋】 【淡奶油蛋糕】

  火候这个问题,假如没有温度计就沸腾几分钟后看浓稠度。和市售炼乳差不多质感就行了。 就算凝固不起来也可以再次回炉浓缩。

  TIPS: 如果继续加热至125度成浅咖啡色,倒入模具冷却后即可制成入口即化的生牛奶糖。 如果继续加热至130度,颜色焦糖褐,即为入口缓缓融化的太妃糖。

本文链接:http://boyswww.com/shuiyinayuan/45.html